Guter Kaffee gehört zu einem guten Morgen dazu! Auf jeden Fall werden das Kaffeeliebhaber unterstreichen. Eine heiße Tasse duftender Kaffee genieße ich, Benjamin, mit allen Sinnen. In Deutschland habe ich bevorzugt Kaffee aus Pads oder Filterkaffee getrunken. Heute kann ich mir nicht mehr vorstellen, dass mir dieser Kaffee geschmeckt hat. Jeder kennt den Kaffee, der zu lange auf der Heizplatte stand und danach bitter schmeckt. Übrigens führt das auch zu einem übersäuerten Magen.
Als ich nach Israel kam, weckte Alex in mir ein ganz anderen Kaffeegenuss. Ich bin abgekommen vom klassischen Filterkaffee. Bei uns gibt es türkischen Kaffee und „French-Press“-Kaffee.
Mittlerweile gehört zu meinem Wanderequipment auch ein kleiner Gaskocher. Das habe ich mir bei den Israelis abgeschaut. Es gibt immer einen Moment, um einen guten Kaffee zu genießen. Mal ganz ehrlich, ein Kaffee schmeckt am besten draußen mit Blick über ein Tal, eine Wüste oder das Meer, nicht?
Die Suche nach dem richtigen Kaffee
Wir haben vor längerer Zeit schon eine Kaffeemühle gekauft, aber die bisherigen Anlaufstellen für Kaffeebohnen konnten nicht überzeugen. Außerdem gibt es häufig Kaffee mit Kardamom. Hier bezeichnet man ihn schlichtweg Kaffee mit „L“. Weder Alex noch ich mögen ihn. Leider bekomme ich ihn oft angeboten, vornehmlich bei arabischen Händlern. Nur aus Höflichkeit trinke ich ihn.
Eine Quelle tat sich auf
Vor rund zwei Jahren stießen wir auf einen Kaffeehändler in der Stadt Akko. Dieser liegt zwar eine dreiviertel Stunde von uns entfernt aber dank unserer Gäste, komme ich regelmäßig in diese wunderschöne Stadt am Meer.
Wenn ich schon mal dort bin, kaufe ich gleich ein bis zwei Kilogramm Kaffee. Ehrlich gesagt, beeinflusst mich beim Kauf natürlich auch der orientalische Flair des Marktes. Bevorzugt kaufe ich „Dark“-Röstungen, während unsere Gäste im Hause oft die milderen Mischungen bevorzugen.
Und ein kurzer Einwurf: Es lohnt sich guten Kaffee, Gewürze oder auch Öl aus Israel mitzunehmen.
Als ich nach Israel zog, war ich überrascht, wie viele gute Cafés es gibt. Ich hatte nicht erwartet, dass Israel eine Kaffee-Nation ist. Wer Israel bereist, sollte sich die Zeit für einen guten Kaffee und äußerst delikate Gebäckstücke nehmen. Oder einfach mal bei uns auf einen Kaffee vorbeischauen.
